水產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，備受寧波市民喜愛，喜食水產(chǎn)幾乎了成了家家戶戶共同的喜好。然而，環(huán)境污染、藥物殘留以及濫用違禁漁藥、抗生素以及濫用飼料添加劑等事件層出不窮，怎么才能讓市民吃到放心水產(chǎn)品呢？
記者來到了水產(chǎn)品養(yǎng)殖比較集中的寧波象山半島，從源頭上去探探水產(chǎn)品的養(yǎng)殖情況。這里，三面瀕海，境內(nèi)多河澤，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，給漁業(yè)生存提供了優(yōu)越的條件。見到陳勝軍師傅的時(shí)候，他一個(gè)人正在吃飯，見我們進(jìn)去忙上前來招呼。他說，新房子還在建，這房子是借宿在朋友家的。屋里屋外，都有些凌亂，到處堆著漁網(wǎng)、塑料和漁具�！班оА睕]幾口，陳師傅就把飯給吃完了，然后動(dòng)作麻利地穿上他那沾滿泥漿的外套和靴子，只見他摸了摸雜亂的頭發(fā)，爾后點(diǎn)上一根煙，做了一個(gè)出發(fā)的手勢(shì)，說是要帶我們?nèi)ヰB(yǎng)殖基地看看。
這天，陽光和煦，海面上波光粼粼，已有20多年捕魚經(jīng)驗(yàn)的老漁民陳勝軍嫻熟地?fù)u著船槳，駛向此行的目的地——象山白嶼馬灘村的海水養(yǎng)殖基地。
我們先是經(jīng)過一段山路，然后來到了一片蔚藍(lán)的大海前，接著我們坐上了陳師傅的船。約莫5分鐘后，我們看到海面上出現(xiàn)了幾間木房子，錯(cuò)落有致。陳師傅告訴我們其中一間就是他的，臉上洋溢著喜悅。
我們看到海面上浮著很多竹排，陳師傅說，圍網(wǎng)養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖就是架在竹排上的，圍網(wǎng)中養(yǎng)了鱸魚，網(wǎng)箱中養(yǎng)了海參。老陳的養(yǎng)殖場(chǎng)如同一口口海水池塘整齊分布，海水清澈見底，魚兒不時(shí)躍出水面，調(diào)皮地吹著魚泡。圍網(wǎng)下綱沉入海泥中，把網(wǎng)腳埋在土堤中。通俗地講，就是圍網(wǎng)被固定在海底了。這樣也就保證鱸魚能在比較深的水域中棲息，同時(shí)，圍網(wǎng)養(yǎng)殖，可以讓鱸魚在里面多“運(yùn)動(dòng)”，不易感染病害。另外，由于大圍網(wǎng)有比小網(wǎng)箱大很多的截面積、大得多的潮流，而且有大量的小魚小蝦等天然餌料進(jìn)入，這對(duì)改善鱸魚的天然肉質(zhì)、風(fēng)味與體色都有顯而易見的作用。
“白天一般自己管，晚上就請(qǐng)人巡邏，一天24小時(shí)，幾乎都得盯著這些小家伙們。一旦發(fā)現(xiàn)魚兒異常了，我們就會(huì)立即采取行動(dòng)�！痹捯魟偮�，陳師傅指著放置在木屋前的漁網(wǎng)，他告訴記者，為了不讓淤泥把網(wǎng)口給堵了，在夏天，漁網(wǎng)會(huì)清洗得比較勤，每半個(gè)月就得換一次網(wǎng)，冬天的話，換網(wǎng)的頻率可適當(dāng)減少，這樣，新鮮空氣和水就能自由流動(dòng)。
“雖然清洗會(huì)比較麻煩，但是為了讓魚兒長得更健康安全，累點(diǎn)，值。”可惜這一批的漁網(wǎng)已經(jīng)清洗完畢了，沒能看到清洗過程，隨后陳師傅就把洗完的網(wǎng)收起來以備后用�！安粌H漁網(wǎng)要常常清洗，生活垃圾也必須日產(chǎn)日清，環(huán)境衛(wèi)生非常重要，因?yàn)橹挥羞@樣才能符合安全標(biāo)準(zhǔn)。”“要保證養(yǎng)的水產(chǎn)品能夠透骨新鮮，要做的事可多哩，不僅魚兒們的生長環(huán)境要安全，吃也要吃的安全。”陳師傅整理完漁網(wǎng)，就開始喂魚兒們吃飯了，他從儲(chǔ)物室拿了一桶用小雜魚做的餌料，用手將其撒到圍起來的水塘里去，投喂給這些魚兒，魚兒們頓時(shí)浮出水面，相互搶食著食物，那味道可誘人。
“投喂的小雜魚必須是低溫速凍的，這樣才能殺死小雜魚體內(nèi)的寄生蟲。有些時(shí)候也會(huì)選擇用魚用顆粒飼料給魚兒們吃，一般老輩教給我們的判斷方法是‘一看、二聞、三捻、四泡、五嚼’，要選到安全的魚料，我們才會(huì)放心，老百姓也能吃的安心�！�
“有時(shí)魚兒們也不省事，會(huì)生病，我們也會(huì)用一些魚藥，常用的是大蒜酥，是給它們防病用的�！闭f到魚藥，生活中有很多市民會(huì)認(rèn)為，水產(chǎn)品只要一涉及“藥”就不能吃，其實(shí)這一觀念應(yīng)當(dāng)糾正，在養(yǎng)殖過程中使用藥物有時(shí)也是必不可少的。
陳師傅接著說，“一般在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程當(dāng)中不需要用藥，但水生動(dòng)物與其他動(dòng)物一樣，在養(yǎng)殖過程中也可能患病，對(duì)患病水生動(dòng)物使用一定劑量國家許可的藥物不構(gòu)成健康影響。一定得選擇正規(guī)的廠家購買魚藥，這樣才會(huì)有安全保證。而且我們絕不會(huì)用違禁藥物，因?yàn)槟切┧幬锍韵氯?duì)我們老百姓的身體是很不好的，所以我們寧愿多犧牲點(diǎn)時(shí)間和精力，悉心地照顧魚兒，以使它們更好的成長。”陳師傅說這話的時(shí)候，表情特別堅(jiān)定。
為了保證這些水產(chǎn)品生長的安全，不光漁民們得盯著，還有海洋與漁業(yè)局的同志們也常來監(jiān)督檢查，有時(shí)寧波大學(xué)的教授們也會(huì)來技術(shù)指導(dǎo)，給這些漁民提供了非常有力的保障。據(jù)了解，寧波市海洋與漁業(yè)局目前已建立定期的檢查和檢測(cè)機(jī)制，尤其是針對(duì)群眾關(guān)心的水產(chǎn)品中藥殘、重金屬、保鮮劑等參數(shù)進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖和銷售中使用違禁藥物的行為堅(jiān)決打擊，防止不合格水產(chǎn)品上市。
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